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Spargelauflauf

Spargelauflauf

Spargelauflauf

 

1 kg Spargel weiß

1 kg Spargel grün

300 g Kochschinken

1 Stück Zwiebel

150 g Butter

500 ml Sahne

500 ml Eier

Zucker, Salz, Pfeffer

 

Die Spargel schälen, in der Mitte halbieren und in eine hohe Form oder Topf abwechselnd einschichten. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Den Kochschinken ebenfalls in Würfel schneiden. Beides zusammen in der Butter farblos anschwitzen. Von der Kochstelle nehmen und mit der Sahne aufgießen, mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Danach die Eier mit der Sahne verrühren und über den Spargel schütten. Bei 150 Grad indirekter Hitze im Grill ca. 50 Min garen.